Franchisekosten
Kasboek 3 min lezen

Groothandel in groenten en fruit · Wat kost een extra werkruimte per order?

Reken één opdracht terug vanaf het moment waarop de klant wil afrekenen. In dit dossier ga je een gemengde kist aan een zakelijke klant leveren. Op de weegstaat met de creditbon zoek je de eenheid die bij de verkoopprijs hoort en de uitgaven die met die eenheid meebewegen. In de twee uitgewerkte mogelijkheden kom je voor aanvullende verkopen voor de extra ruimte uit op 54 en 74. Het verschil is terug te voeren op één keuze in de proef.

Stellingen met dozen in een magazijn.
Kasboek Phillip Flores · Unsplash
Huisvestingskosten in twee Nederlandse CBS-groepen. Onderzoeksgroep ‘4631 Groothandel in groenten, fruit e.d.’, referentiegroep ‘4642 Groothandel in kleding en schoenen’.
VerslagjaarOnderzoeksgroep · mln €Onderzoeksgroep · aandeelReferentiegroep · aandeel
20171310,68%2,16%
20211800,85%1,71%
20231830,73%2,08%
20241910,74%2,24%

CBS 81156NED. De eurokolom toont de gekozen post voor de eerste branche. Voor elk aandeel is dezelfde post gedeeld door de totale bedrijfsopbrengsten van de bijbehorende CBS-groep. De bedragen zijn nominaal.

Werk de rekenproef uit

Persoonlijk werkblad

Hoeveel werk moet de ruimte mogelijk maken?

Uitgangspunten en bedragen zijn voorbeelden, exclusief btw. De CBS-cijfers in het artikel staan los van deze proef.

Het rustige scenario rekent met 72% van de referentiereeks, naar beneden afgerond en met minimaal één eenheid. Voor het omslagpunt tellen alleen extra verkopen mee.

54 extra eenheden voor de veronderstelde maanduitgave.

Uitwerking van de rekenproef
Maanduitgave in de proef€ 1.120
Bijdrage per eenheid€ 21
Ruimte per eenheid bij 145 eenheden€ 7,72
Bij 104 eenheden€ 10,77
Uitgangspunten en uitwerking van scenario B

Een beschikbare ruimte heeft een extra servicepost. De ondernemer vraagt naar het effect van de hogere totale maandlast per afgeronde opdracht.

Vast rekenvoorbeeld B
Maanduitgave in de proef€ 1.545,6
Bijdrage per eenheid€ 21
Ruimte per eenheid bij 145 eenheden€ 10,66
Bij 104 eenheden€ 14,86
01

De eerste vraag aan de werktafel

Vraag de kosten voor de nieuwe ruimte op en maak een eigen telling van de opdrachten die daar passen. Splits eenmalige inrichting af van de maandelijkse uitgave. Worden kwaliteitscredits pas in de week na de oorspronkelijke factuur geboekt?

Neem voor een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht ook de post energieverbruik mee. Bij ‘4631 Groothandel in groenten, fruit e.d.’ is die tweede landelijke post in 2024 79 miljoen euro, of 0,31% van de bedrijfsopbrengsten. Bij ‘4642 Groothandel in kleding en schoenen’ beslaat dezelfde post 0,25%. Die twee percentages zeggen niets over de staat van de weegschaal bij de uitslag, maar maken zichtbaar waarom je naast huisvesting ook deze tweede post in de eigen administratie wilt opzoeken.

02

Hoeveel werk moet de ruimte mogelijk maken?

De modelruimte kost € 1.120 per maand. Eén aanvullende eenheid levert bij € 68 prijs en € 47 variabele uitgaven € 21 op vóór arbeid en overige vaste lasten. Deel de ruimteverplichting door die bijdrage en rond omhoog af naar hele verkopen. Een bestaande order die alleen naar een grotere ruimte verhuist, levert voor deze berekening geen extra bijdrage. Bepaal dus ook waar de extra opdrachten vandaan zouden komen.

Een beschikbare ruimte heeft een extra servicepost. De ondernemer vraagt naar het effect van de hogere totale maandlast per afgeronde opdracht. In de proef verandert uitsluitend de maandlast voor de ruimte van € 1.120 naar € 1.545,6. De tweede invoer is een gekozen alternatief voor de bespreking. De gekozen maatstaf is ‘aanvullende verkopen voor de extra ruimte’. Je leest eerst 54 en daarna 74. De tweede berekening komt 20 hoger uit. Neem beide uitkomsten op in een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht. Toets de veranderde aanname met de totale maandlast in het ruimtevoorstel. Gebruik de weegstaat met de creditbon om de bijbehorende opdracht daadwerkelijk terug te vinden.

03

Huisvestingskosten volgens het CBS

Begin met de kolom huisvestingskosten van ‘4631 Groothandel in groenten, fruit e.d.’. In 2023 stond daar 183 miljoen euro en in 2024 191 miljoen. Het nominale bedrag veranderde met 8 miljoen. Deel je dezelfde bedragen door alle bedrijfsopbrengsten van hun eigen jaar, dan krijg je 0,73% en 0,74%. Die tweede berekening is nodig om branchegroei en het relatieve gewicht van de gekozen post uit elkaar te houden.

Ter vergelijking is ‘4642 Groothandel in kleding en schoenen’ gekozen. In 2024 is daar het aandeel huisvesting 2,24%, met 296 miljoen als teller. Het aandeel bij ‘4631 Groothandel in groenten, fruit e.d.’ ligt 1,51 procentpunt lager. De afstand alleen rechtvaardigt geen prijsverschil tussen twee vestigingen. Ga juist na welk onderdeel bij je eigen activiteit onder de betreffende post wordt geboekt en welke werkzaamheden een leverancier of verhuurder al in rekening brengt.

04

Een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht

Schrijf in een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht welke eenheid jij voor deze handeling gebruikt. Voorkom dat je hetzelfde bedrag eerst aan de opdracht ‘een gemengde kist aan een zakelijke klant leveren’ en daarna opnieuw aan algemene uitgaven toerekent. Controleer de post aan de hand van de weegstaat met de creditbon. Schuift het bedrag bij een volgende order niet mee, onderzoek dan of je een periodieke uitgave bij de variabele bedragen hebt gezet.

Vragen voor het vervolg

  • Worden kwaliteitscredits pas in de week na de oorspronkelijke factuur geboekt?
  • Wat vul je voor tijd en geld in als jij zelf de opdracht ‘een gemengde kist aan een zakelijke klant leveren’ gaat uitvoeren?
  • Wat moet je bij de weegstaat met de creditbon kunnen aantonen om een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht af te ronden?

Bronnen

Franchisekosten

Reken mijn kostenpost door

Vertel waar je staat met een ruimtebegroting per gerealiseerde opdracht. Met een geanonimiseerd voorbeeld van de weegstaat met de creditbon kunnen we de vraag over groothandel in groenten en fruit concreet maken.